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毎日給食に牛乳がでるのはなぜ?その理由について

      2016/12/01

毎日給食に牛乳がでるのはなぜ?その理由について

いつの頃からか牛乳って、学校の給食には毎日必ず出ますよね。

では、給食で牛乳が毎回でてくるのはなぜなのでしょうか?その理由とはなにか?

そこで、毎日給食に牛乳がでてくるその理由などについてまとめてみました。

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なぜ?給食の牛乳が毎回でてくる理由は?

牛乳って、給食には必ず出ますよね。

私が小学生の頃(25年くらい前)もありましたし、私の親世代の頃も、脱脂粉乳や牛乳が、給食に出ていたようです。

なんでだろ~?と思っていたら、ちょうど、長女と次女が通う小学校から、給食の試食会のお知らせが届きました。

むむ!

これはチャーンス!ということで行ってきましたよ^^

保健栄養士さんに給食に牛乳がでる理由を聞いてみた

給食の試食の前に、保健栄養士さんからの、スライドと説明がありました。

内容は、「給食を通して、国や学校は食育を行おうとしている」というものでした。

ふむふむ。

なるほど~と聞いていると、スライドが終わり、質疑応答のコーナーになりましたので、早速聞いてみました!

質問:なぜ給食には毎回、牛乳が出るのでしょうか?”

回答:
給食には牛乳が含まれるように決められている(学校給食法施行規則)。

日本人の栄養摂取のデータから、カルシウム不足が指摘されていて、給食では不足しがちな栄養を補う役目もある。

そのため、家庭でも不足しがちなカルシウムを補うのに効率の良い牛乳が、給食には毎回出ることになっている。

ということを、丁寧にご回答いただきました。

給食に牛乳が出るのは国の方針として、決まっているからなんですね。
引用元-給食に牛乳!必ずでる理由は?栄養士さんに聞いてきた! – ナゼナニ

毎日給食に牛乳がでるのはなぜ?

給食に毎日出る牛乳について考える

授業はパワーポイントを使って給食の写真を見せることから始まります。
「おいしそう!」「カレー食べたい!」と声が上がります。
「給食は好きですか?」と聞くと、「大好き!」と返事が返ってきました。
「では、毎日給食に出るものは何だろうか?」との問いに、「牛乳」
との答え。
牛乳が給食に毎日出ることに着目させ、牛乳の意味について考えることに興味を持たせることができました。

引用元-まいにち給食に牛乳がでるのはなぜ? – 食育と授業 | 学びの場.com

次に、
「給食に毎日、牛乳が出る意味を考えます。なぜでしょうか?」と聞くと、子どもたちからは、「飲みやすいから」「栄養があるから」「骨を作るため」「1本の牛乳が足りない栄養を補ってくれている」「家で飲まないから」等々の意見が出ました。

皆、牛乳が栄養豊富な食品であることは知っているようです。そこで、カレーを主菜とする給食メニューに牛乳を加えると、不足していた栄養素が補われ、メニュー全体の栄養バランスがよくなることを、グラフを基に説明しました。
そして、「牛乳を1本飲むことで、栄養バランスを整えることができるのです」とまとめました。
引用元-まいにち給食に牛乳がでるのはなぜ? – 食育と授業 | 学びの場.com

なぜ学校給食から牛乳は外せない

 文部科学省は教育の総本山とも言うべき所、そこから出された法律や公文書の文言が誤っていてはいけないはずです。どう読んでも施行規則では「ミルク及びおかず」か、「ミルク」のみ、と言うことで学校給食はミルクを出さなければならないことになります。

法律でそう定めておいてそうではありません、とはどういうことなのでしょうか。今の憲法の自衛隊の解釈と同じにようにすると言うことでしょうか。「学校給食と子供の健康を考える会」もそこを徹底的に追及して、法律の文言の訂正を要求すべきであったと考えます。

「私を含めて給食の運動をやっている人、市町村そして栄養士の方の殆どは”・・ねばならない”と考えていた訳で・・」と言われていますが、今でも学校給食法をそのまま素直に読むと「・・・ねばならない」としか読めません。

条文を書き直さない限り現場の栄養士は知ることが出来ませんし、例え「・・・を考える会」のブログを見てそう言う話だったよ、と言われても、それは公式な通達にはなりませんので、真面目な栄養士さんは牛乳を廃止にはできないと考えます。
引用元-学校給食から牛乳は外せないー巧妙な仕組み – 正しい食事を考える会

牛乳の歴史について

牛乳の歴史は?

人間が牛乳を飲用するようになったのはかなり古いんです。

牛乳は、牛の飼育が始まったとされている紀元前7000年ころから飲用されていたと思われます。

日本では仏教経典や万葉集などの文献に「蘇・醍醐・酪」などの乳製品の名前が出てくることから1000年以上の歴史があることがわかります。

ただ、日本の場合は身分の高い人しか口にできなかったり、薬として扱われていたため、一般の庶民が牛乳・乳製品を利用することは明治までほとんどなかったといいます。

牛以外のミルクも広く飲まれていました

人間は牛だけでなくヤギの家畜を飼い始めると同時にその乳を利用するようになったと言われています。

アルプスの少女ハイジ」のアニメを見て「ヤギの乳ってどんな味だろう?」「ヤギのお乳でできたチーズっておいしそう」と思った方も多いでしょう。

牛乳は飲めないけど、羊のミルクは飲める!という友達が居ましたが、これは羊乳のほうが牛乳アレルギーになりにくいとされているためです。

引用元-牛乳は子供にとって毒?体に悪い?良い?給食で廃止する学校もある? | DAILY INFO

いま給食の「ビン牛乳」が見直されている理由

ビン牛乳は美味しいから

ビン牛乳って、すごく美味しく感じませんか?

なぜかとても“懐かしさ”を感じるビン牛乳を、銭湯で見つけると嬉しくてつい手がのびてしまう筆者ですが、いつもその美味しさに心から感動します。

実は、ビン牛乳を“美味しい”と思うのは、単に“懐かしさを感じる”からではなく、科学的に証明されている理由があるんです。

・ビン牛乳の香りは、マグカップで飲むときの3倍!

ビン牛乳は、キャップを開けた瞬間に、濃厚な牛乳の香りが広がります。

ニオイセンサで計測を行なったところ、その香りは、なんと! マグカップで飲む時の3倍もあるんです!

・ ビンの方が飲み口が冷んやりとして心地よい!

ビンの形状や素材が、心地よい飲み口とひんやりとした触感をうみだしてくれます。これは、唇が触れる面積、温度変化を見るサーモグラフィの計測でわかっています。

だから、ビン牛乳は美味しいんですね! 紙パックでは牛乳を飲めなかったかったお子さんも、「ビン牛乳なら飲める」と言って、ごくごく飲み干すケースも少なくないそうです。

牛乳嫌いのお子さんには、試してみる価値ありですね!

引用元-ママはどっちだった?いま給食の「ビン牛乳」が見直されている3つの理由 – It Mama(イットママ)

 - 雑学

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